С това блюдо ще удивите всичките си приятели.
За приготовляването на тези кошнички ще ви трябват по около 100г сирене пармезан и гауда, смесени 1:1 (или други видове сирена, важното е да са твърди сортове). В крайна сметка най-сложното е приготвянето на кошничките. За направата на основата подберете малка паничка, която ще ползвате за оформяне. Сирената настържете на едрото ренде и ги смесете в купа. На не много силен котлон поставете сух тиган и в средата направете кръг от настърганите сирена както е показано на снимката. Размерът на кръга зависи от обиколката на паничката за оформяне на основата.
Когато сирената започнат да се топят отстранете тигана от котлона.
Изчакайте да поизстинат малко и с помощта на лопатка вдигнете полученият кръг и го обърнете върху паничката с опечената страна нагоре. Вижте как на снимката по-долу.
Притиснете стопеното сирене към паничката с помощта на оризова хартия, за да оформите дъното на кошничката. Пригответе толкова кошнички, колкото гости очаквате. За да спестите време е добре да имате поне четири панички за основа. Изстиналите върху паничката основа кошнички поставете в хладилника.
Пристъпете към приготвяне на пълнежа за кошничките. За тази цел ще ви трябват:
1 салата, 40 бройки големи скариди, 1 голям розов домат, 2 скилидки чесън, сусам на вкус, растително масло, лимонов сок, мед, сол и черен пипер по вкус.
Размразете скаридите и ги почистете от черупките. Посолете и добавете черен пипер на вкус и ги опържете със пресования чесън.
Измитата салата накъсайте я с ръце и я поставете в купа. Отгоре нарежете доматът на малки парченца. Разбъркайте 2 супени лъжици растително масло с малко мед, лимонов сок и сол на вкус и с така приготвения сос залейте салатната основа за кошничките. Разбъркайте добре. Разпределете готовата салата в кошничките и отгоре наредете опържените скариди поръсени със сусам. Украсете от страни с резенчета лимон. Поднесете готовите кошнички веднага, за да не омекне сиренето. Прочетете още:
Добър апетит!
Източник: http://iledebeaute.ru/